Как сделать лучшую в мире BLT в реальном запрете Speakeasy

. Но этот запретный бар Канзас -Сити получает BLT Blue Ribbon. У нас также есть секретный рецепт, чтобы окутывать крылья буйвола. Пожалуйста.

Открытие бара в запрете Америки звучит как финансовое самоубийство, не так ли? Но для арахиса на главной улице Канзас -Сити это доказано, что он является мастером.

Почти 90 лет спустя это местное учреждение по -прежнему служит Sippers и впитывает ликер и вино, которые когда -то были бы спрятаны за широким баром Darkwood.

Окна, когда-то нарисованные, чтобы защитить своих покровителей от полиции, теперь смотрите из однокомнатного бара, упакованного с американской, вероятно, с тех пор, как арахис впервые открылся в 1933 году.

Среди пивных плакатов KC Plates and Odes To The Royals – выдержка из обзора журнала.

«В арахисе вы почувствуете себя незнакомцем, о, на 10 секунд», – гласит его подканал.

Они поняли это правильно.

Арахис на главном – самый старый бар KCMO и лучшие крылья в городе

И, возможно, это дружелюбие и гостеприимство на Среднем Западе Канзас -Сити, но очевидно, что KCMO имеет комфортную еду до изобразительного искусства.

Если есть какие -либо сомнения в этом, вам нужно проверить наш турне по невероятной сцене барбекю в Канзас -Сити.

В арахисе вы почувствуете себя незнакомцем, о, 10 секунд.

Но мои первые шаги через двери арахиса – один из тех волшебных моментов путешествий, которые я всегда буду помнить. И, как и многие яркие воспоминания, это все о запахе … более конкретно запах еды!

Этот культовый аромат – богатый, острый, острый и пикантный – наполняет воздух, уже густой смехом, музыкой и дружелюбной болтовней.

Глаза широко, я обращаюсь к Кристине: «Ух ты! Вы чувствуете запах крыльев буйволов? »

Конечно же, через несколько минут после поиска стола наши друзья вызывают значительную миску с курицей; Оранжевый, липкий и непристойный – как заявляет меню: «Лучшие крылья в KC!»

Вы покупаете их по дюжине здесь, в арахисе, но когда шеф -повар бара, Джон Наварре, выходит поболтать, это BLTS, которыми он больше всего доволен.

Мы уклоняемся от крошечной кухни в задней части бара, чтобы увидеть, как это делает Джон.

«Конечно, крылья хороши», – пожимает плечами он пожимает плечами. «Вы знаете, что такое секретный соус?»

Ухмыляясь, он держит две вещи рядом с полированным приподдраированным стойкой кражи: бутылка Фрэнка из красного горячего и масла.

«Равные части, простые».

Равное масло и готовый соус, который вы даже можете купить в Австралии. Блестящий. Как дерзко. Но это работает.

Вы также маринаете крылья в большом количестве черного перца на ночь и жарить их сверху, так что, возможно, не так просто.

BLT в арахисе – бекон, салат и помидоры никогда не пробовали так хорошо

Что касается BLT арахиса, они поступают из рецепта, передаваемого в течение трех поколений.

Я не уверен, должен был ли Джон Наварре отказаться от этого, но вот оно:

– поджарить одну сторону хлеба на горячей пластине, затем добавьте майонез и перец.
– Затем нажмите салат на себя и верните с большим количеством майонеза.
– Разрежьте толстые ломтики помидоров, а затем жарить как минимум четыре длинных полосатых разглаголока с беконом, пока они не станут очень хрустящими, добавляя их в таком порядке.
– Наконец, вершина с яроженным чеддером и увенчанный другим кусочком хлеба, затем поверните все это на горячей пластине, чтобы поджаривать хлеб и растопить сыр.

Результат превосходной.

Что еще в арахисе?

Помимо впечатляющего меню (Supreme Nachos-гора чипсов, кесо, чили, помидоров, лука, черных оливок, сыра и, конечно же, сметаны-является лучшим толпой), арахис-увлекательный плавильный котел.

Джон Наварре рассказывает нам немного больше об истории бара. Он получил свое название не из наиболее вероятного места классической закуски бар, а от архитектуры.

Ореховая башня, построенная на Уолнат -стрит, в центре города была первой в стране квартиры. Затем появилась арахисовая башня … последовал за его одноименным слепым тигром.

Джон рассказывает нам о том, что арахис особое место – он приносит местных жителей с каждой жизни. В этом запрете есть что -то в этом запрете и его тщательное сочетание Зейна, истории, спорта и дружелюбия, которое приводит людей.

Я думаю, что этот обзор понял это неправильно: нам потребовалось менее 10 секунд, чтобы почувствовать себя как дома.

Мы садимся на наш стол, оставляя Джона на его обложки – он единственный на кухне и уже более трех лет. Энергия в баре поднимается – как и шум.

Вожди на телевидении – и они выигрывают.